Je to už viac ako dvesto rokov, čo sa na Slovensku udomácnil simentálsky dobytok. Jeho kolískou je Švajčiarsko.
Masívnejšie vývozy simentálskeho dobytka zo Švajčiarska boli zaznamenané hlavne v 30. rokoch minulého storočia. Importérmi boli predovšetkým Nemecko a Rakúsko. Veľké počty zvierat, hlavne plemenných býkov, boli v tomto období privezené i na Slovensko.
Následne sa strakaté plemeno rozširovalo i do ďalších krajín a kontinentov. Dnes sa vo svete chová približne 50 mil. strakatých kráv, ktoré svoj pôvod odvodzujú od simentálskeho dobytka.
Kríženie s holštajnským (RED) plemenom vo Švajčiarsku, ktoré začalo v roku 1968, sa stalo veľmi populárnym. Z toho dôvodu tu prijali program konzervovania pôvodného dobytka (Original Simmental).
V súčasnosti plemenná kniha eviduje 50 tisíc kríženiek s dedičným podielom 13 – 87 % holštajnského červeného dobytka (túto populáciu volajú Swiss Fleckvieh) a 25 tisíc kráv čistokrvného (pôvodného) simentálskeho dobytka.
Celú túto populáciu tvorí 38 tisíc kráv a býkov. Jej šľachtenie zastrešuje Swiss Association for the Preservation and Promotion of a Pure Simmental Breed. V roku 2018 založili tunajší farmári asociáciu na podporu produktov chovu pôvodného simentálskeho plemena s názvom Original Simmentaler, čo je aj tunajšia značka prémiového mlieka a mäsa.
Pôvodné simentálske plemeno je oproti plemenu fleckvieh, (ktoré z neho bolo vyšľachtené v Nemecku a zásadným spôsobom ovplyvňuje populáciu slovenského strakatého dobytka) menšieho telesného rámca s nižšou živou hmotnosťou. Zvieratá sú vyrovnané v stavbe tela i sfarbení (žemľová – populárna aj na Slovensku).
Stálo by možno za úvahu osviežiť krv našich strakatých dojníc pôvodným simentálskym dobytkom na malých farmách, kde sa vyžadujú ľahšie a chodivejšie zvieratá. Vieme si napríklad predstaviť, ako krásne by doplnili kolorit hriňovských lazov, kde sa simentálsky dobytok v minulosti choval.
Ján Huba, Eva Hubová
Snímky: autori
Viac sa o simentálskom dobytku dočítate v zahraničných reportážach v časopise Slovenský CHOV
Časopis Slovenský CHOV si môžete predplatiť tu.
