Články označené tagom - spracovanie mlieka

Syr je v Číne čoraz obľúbenejší. Akčným plánom chce mliekarenský zväz o tri roky zvýšiť domácu výrobu syra.

Čína je najväčším dovozcom mliečnych výrobkov. Situácia sa však mení. Organizácia FAO vypočítala, že v roku 2022 približne 35 % celkového svetového ob...

Na výrobu slávneho francúzskeho mäkkého syra camembert je potrebná huba Penicillium camemberti, ktorá sa už nedá reprodukovať v dostatočnom množstve....

Chovatelia dojníc sú prakticky 30 rokov vystavovaní „pokušeniu“ likvidovať svoje stáda.  Za roky svojho pôsobenia v tejto branži som zažil mnohé prekv...

Strašidelným titulkom vás chcem trochu vyprovokovať. V ostatnej dobe sú „strach a obavy“ najčastejšími slovami, ktoré počúvam v súvislosti s budúcnosť...

Predpokladá sa, že top 7 exportérov sveta v 1.Q.2024 ešte zaknihuje medziročne nižšiu produkciu mlieka, no od druhého kvartálu by malo tempo produkcie...

Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR (MPRV SR) zachytilo informácie, že jeden z dodávateľov mlieka a mliečnych výrobkov zo Školského pro...

Dvadsiateho tretieho mája 2024 sa konalo 42. valné zhromaždenie Slovenského mliekarenského zväzu v Sielnici, na ktorom si jeho členovia zvolili nové o...

Prinášame vám ukážku rozhovoru s NAJ agromanažérom 2023 Petrom Dianiškom, konateľom spoločnosti Agrofarma Dianiška, s.r.o.

Rastúce požiadavky a vysoké náklady podľa predsedu nemeckého Zväzu mliekarenského priemyslu (Milchindustrieverband – MIV) Petra Stahla čoraz viac obme...

Bolo ich 14, vystavovali dovedna 77 zvierat, získali 2 Zlaté kosáky a dve ocenenia šampión výstavy a predstavili sme ich v rámci formátu #dotkni_sa_ži...

Americké mliekarenské odvetvie prevádzkuje komplexný program zberu údajov, ktorý zaznamenáva informácie o produkcii stáda od farmárov z celej krajiny....

Je málo zahraničných potravín, ktoré sme si ako národ tak obľúbili, že ich takmer považujeme za svoje. Patrí medzi ne napríklad aj francúzsky syr s mo...

Pôdohospodárska platobná agentúra (PPA) vyzýva všetkých žiadateľov na prekladanie žiadostí o schválenie operačného programu (OP) skupiny výrobcov, org...

Menej mlieka za viac peňazí. Tak hodnotí Slovenský mliekarenský zväz na základe štatistických údajov uplynulý rok. Navyše, vlaňajšok bol druhým rokom ...

V malých stádach gazdov na Hriňovských lazoch je ešte tento archaický spôsob uplatňovaný. Rovnako i tradičná domáca výroba masla a syra....

Spoločnosť Danone Romania úspešne dokončila investíciu vo výške 1 mil. € do akvizície a inštalácie solárnych panelov, čo je krok pripravený na pokryti...

Vďaka veľmi dobrému začiatku finančného roka 2023/24 je novozélandská mliekarenská skupina optimistickejšia, pokiaľ ide o budúcnosť.

Holandská Rabobank zostavila zoznam najväčších svetových mliekarní podľa obratu. Všetky spoločnosti v priemere zvýšili svoj obrat. Lactalis zostáva na...

Pri hľadaní lacnejších výrobkov sa rakúsky obchod čoraz viac obracia na tovar z iných krajín. Prísnejšie požiadavky spôsobujú pokles dodávok biomlieka...