Ešte pred výstavbou diaľnice okolo Važca sa zvykli mnohí zastaviť v tamojšom motoreste. Budova a okolie potom chvíľku chátrali, až to zobral do rúk Zdenko Profant so svojou rodinou. Tento miestny človek, celý život úzko spätý s prírodou, postupne upravuje areál a rozvíja svoj rodinný poľnohospodársky podnik.
Súčasťou je aj chov dobytka a pestovanie plodín, vrátane zemiakov, cvikly a cesnaku, všetko v prísnom ekologickom režime. A v dohľadnej budúcnosti by mala pribudnúť aj agroturistika s ubytovacími službami.
V deň našej návštevy(vo februári) pribudol na dvor nový teleskopický manipulátor Kramer. Od spoločnosti Hriadeľ pochádza aj kompletná linka na zber krmovín značky Fendt.
Farma pod štítmi Tatier
Ako už napovedá názov Biofarma KRIVÁŇ, hospodária tu priamo pod štítmi Vysokých Tatier, na dohľad od Kriváňa. „Pochádzam z Važca, rovnako ako niekoľko predošlých generácií mojej rodiny. Vzťah k prírode a poľnohospodárstvu máme jednoducho v sebe,“ hovorí na úvod Zdenko Profant, majiteľ Biofarmy KRIVÁŇ a ďalej pokračuje v predstavovaní rodinného hospodárstva: „Už dlhšie sa venujem lesníctvu. V roku 2020 som sa začal pohrávať s myšlienkou rozšíriť podnikanie o obrábanie pôdy a chov dobytka. Dobré základy som získal tiež počas štúdia na poľnohospodárskej univerzite v Nitre.“
Chov dobytka aj pestovanie plodín v ekológii
V nasledujúcom roku 2021 založil Zdenko Profant Biofarmu KRIVÁŇ a začal obrábať menšiu výmeru pôdy, v tom čase len 2 hektáre ornej a rovnakú plochu trvalé trávne porasty (TTP). „O rok neskôr som nakúpil hovädzí dobytok plemena aberdeen angus. Vlani sa výmera rozšírila na 15 ha ornej pôdy a 30 ha TTP, teda približne toľko, čo považujem za optimálne pre nás,“ opisuje rozvoj podnikania Zdenko Profant. Len doplníme, že od začiatku hospodári v ekologickom režime.
Dobytok z vlastného chovu plánuje realizovať prostredníctvom bitúnku v domácej obci. Zákazníkom tak bude k dispozícii kvalitné mäso z dobytka odchovaného na podtatranských lúkach, vlastne bez akéhokoľvek cestovania zvierat, teda presný opak situácie v obchodných reťazcoch.
Nádherné prostredie Važca ponúka ideálne podmienky pre agroturistiku. Zdenko Profant pracuje usilovne na tom, aby sa to čoskoro stalo realitou na jeho rodinnej farme.
Návšteva medveďa – nič nezvyčajné v miestnom chotári
„Nemilú skúsenosť s návštevou veľkej šelmy máme z vlaňajšej jesene, keď nám 3-ročnú dojčiacu kravu usmrtil medveď. Máme aj viac nadimenzované elektrické oplôtky, ale v tomto prípade nám to nepomohlo. Pri oplôtkoch sme si všimli tiež stopy po pohybe vlkov, ale ich našťastie elektrina odradila,“ hovorí Zdenko Profant o nedávnych udalostiach na farme.
Plemeno aberdeen angus je vhodné do drsných klimatických podmienok, ktoré sú charakteristické pre okolie Važca. Dobytok sa nachádza vo voľnom výbehu, ale s možnosťou úkrytu v prístrešku.
Špeciálna rastlinná výroba – zemiaky, cesnak a cvikla
Nakoľko nie je výmera ornej pôdy veľká, rozhodol sa ísť Zdenko Profant, popri pestovaní obilnín, aj cestou špeciálnej rastlinnej výroby. „Nejde o veľkovýrobné podmienky a mojou víziou je ponúkať zdravé potraviny aj menším zákazníkom. Napríklad zo stánku priamo na kraji poľa, kde si prídu ľudia nakúpiť. Výhodou je naša pozícia, veľmi blízko pri zjazde Važec z diaľnice D1, respektíve hneď pri starej ceste E18,“ hovorí o zaujímavých plánoch Zdenko Profant.
V bio kvalite pestuje zemiaky, cesnak a najnovšie aj cviklu. Väčšinu produkcie vykúpia malí odberatelia priamo z dvora farmy, ale napríklad značná časť vypestovanej cvikly smerovala k výrobcovi štiav, ktorý ocenil kvalitnú produkciu s ekologickým certifikátom. Časť produkcie Biofarmy KRIVÁŇ smeruje tiež do hotelov a stravovacích zariadení v regióne.
V bio kvalite pestuje zemiaky, cesnak a najnovšie aj cviklu. Väčšinu produkcie vykúpia malí odberatelia priamo z dvora farmy.
Organizácia ekologického poľného dňa
Výborná poloha Biofarmy KRIVÁŇ prispela k myšlienke na organizáciu ekologického poľného dňa. V spolupráci so spoločnosťami Hriadeľ a Organix usporiadali vo Važci v predošlých dvoch rokoch ukážku pestovania viacerých odrôd plodín, najmä obilnín. Preverujú tak ich vhodnosť pre ekologické poľnohospodárstvo, bez použitia agrochémie a priemyselných hnojív. Tradícia nebude porušená ani v tomto roku, poľný deň sa uskutoční opäť v závere júna.
Hlavnú úlohu hrá technika Fendt a Horsch
Miestne polia sú charakteristické nízkou vrstvou ornice a značným výskytom kameňov. „V katastri Važca sa rozdeľuje povodie Čierneho a Baltského mora, teda chotár leží vo vysokej nadmorskej výške. Veľa plodín tu má problém prežiť, nie to ešte ich dopestovať s nejakou ekonomickou efektívnosťou,“ opisuje Zdenko Profant drsné klimatické podmienky pre poľnohospodárstvo.
Diskový podmietač Horsch Joker 3CT agregujú s traktorom Fendt 314 Vario Profi Plus s výkonom 140 koní. S podmietačom spracúvajú pôdu po zbere plodín a výborne pripraví aj osivové lôžko pred sejbou. Na snímke ďalší stroj od výrobcu Horsch – sejačka Pronto počas ukážky na miestnych poliach.
Celý článok je uverejnený v časopise AGROMAGAZÍN 3/2024 na stranách 42–43.
Mesačník AGROMAGAZÍN si môžete predplatiť tu.
Štefan Ščecina, AGROMAGAZÍN
Na hlavnej snímke zľava: Oto Bize – zástupca výrobcu Horsch pre Slovensko, Zdenko Profant a Juraj Bojňanský – regionálny zástupca spoločnosti Hriadeľ.
