Čo pod tým myslím? Pomôžem si hlavne ekonómom známym pojmom Deň daňovej slobody.
Podľa Wikipédie je ním pomyslená hranica, ktorá rozdeľuje rok do dvoch období. V prvom zarábajú daňovníci na pokrytie výdavkov vlády a ostatných inštitúcií štátu. Až o peniazoch, ktoré zarábajú počnúc Dňom daňovej slobody (vrátane), rozhodujú slobodne sami. Keďže daňová a odvodová zaťaženosť na Slovensku oscilovala mierne nad hodnotou 40 %, Deň daňovej slobody na Slovensku v ostatných rokoch zapadol do prelomu mája a júna. Pre daňovníkov je výhodné, keď je tento termín čo najbližšie k začiatku roka.
Zaujímavou zhodou okolností sa priemerná sebestačnosť Slovenska v potravinách pohybuje tiež na úrovni okolo 40 %. I tu by sme kalendárny rok mohli rozdeliť do dvoch období. V prvom (január až máj) máme k dispozícii potraviny, vyprodukované na Slovensku a v druhom (jún – december) sa musíme spoliehať na potraviny z dovozu. Deň potravinovej neslobody je približne 1. júna. Od tohto dátumu už nie sme slobodní z hľadiska toho najpodstatnejšieho – jedla. Samozrejme, Slovensko ako krajina mierneho pásma nemôže byť sebestačné vo všetkom, čo tvorí náš jedálniček. No v mnohých potravinách má na to potenciál, ktorý je premrhaný.
Pre agrorezort by malo byť pozitívom, ak nájde pre svoju politiku podporu ministerstva financií. V súčasnosti tam na poste štátneho tajomníka pôsobí Marcel Klimek. Pred niekoľkými rokmi bol autorom publikácie Potravinová miliarda pre Slovensko. Tu je link: http://www.marcelklimek.sk/potravinova-miliarda/ii-sucasnost-slovenskeho-polnohospodarstva.
Pozrime sa teraz, ako vyzerá Deň potravinovej neslobody pri niektorých vybratých agro komoditách. Ide, samozrejme, o odhady, nakoľko spotrebu ani produkciu nie je možné vopred presne určiť, lebo závisí od mnohých faktorov. Podľa údajov, publikovaných NPPC – VÚEPP v Situačných a výhľadových správach, vlastných prepočtov či informácií od Ovocinárskej únie Slovenska a Zväzu zeleninárov a zemiakarov uvádzam nasledovné Dni potravinovej neslobody niektorých komodít (v trende od najhoršej situácie po najlepšiu): cesnak 1. apríl, jablká 7. máj, hovädzie a teľacie mäso 22. máj, bravčovina 25. máj, zemiaky 1. júl, hydinové mäso 12. september, cibuľa 19. október, vajcia 2. december.
Potravinová bezpečnosť a sebestačnosť boli veľmi citované počas jarných mesiacov. Nebolo totiž jasné, či nedôjde ku kolapsu medzinárodného transportu potravín. Vtedy tieto prepočty vznikali (okolo 15. marca). Neboli publikované, aby nespôsobili medzi spotrebiteľmi paniku. K posunu Dňa potravinovej neslobody ku koncu roka sa snažme prispieť všetci, pôsobiaci v agrikultúre.
Ján Huba
