Poľnohospodárska výroba v Dánsku vykazuje kontinuálne zlepšovanie vo vyžívaní zdrojov v produkcii mäsa, mlieka a obilnín.
Vyplýva to z výsledkov, ktoré ponúka nový model hodnotenie efektívnosti poľnohospodárskej produkcie z dielne Dánskeho centra pre potraviny a poľnohospodárstvo (DCA). Pracovisko pôsobí od roku 2011v rámci organizačnej štruktúry dánskej Univerzity v Aarhuse. Výstupy sú založené na novej metóde kvantifikovania vývoja produkcie a efektívnosti využívania zdrojov z verejne dostupných dát. Doteraz boli k dispozícií iba údaje o využívaní zdrojov v poľnohospodárskom sektore ako celku, ktoré v kontexte koncipovania odporúčaní od Komisie na ochranu prírody a poľnohospodárstva ako aj vládnej politiky, výrazne sťažovali stanovovanie jednotlivých priorít v rámci potravinárskeho sektora. Iniciatívna na spracovanie nového modelu hodnotenia vzišla z agentúry dánskeho ministerstva poľnohospodárstva, ktorá zdala pre pracovisko DCA úlohu zhodnotiť možnosti stanovanie efektívnosti využívania zdrojov v jednotlivých parciálnych sektoroch dánskeho poľnohospodárstva, vrátane ich vývoja od roku 1990. Výnos obilnín meraný v čistej energii na hektár sa držal počas celého sledovaného obdobia na relatívne konštantnej úrovni, klesajúci trend bol zistený v ukazovateli produkcia bielkovín na m2. Produkcia mäsa na prasnicu sa v rozmedzí rokov 1990 až 2012 zvýšila o 35 % pri znížení potreby krmiva o 6 % (bielkovín o 22 %). Kombinácia efektívnejšieho využívania krmív a zvýšený výnos z jednotky plochy bielkovinových plodín (import) znamená, že plocha potrebná na produkciu jedného kg bravčového za zredukovala zo 6,8 m2 v roku 1990 na 5,6 m2 v roku 2012. Rovnaký trend bol zistený aj v produkcii mlieka. Výroba mlieka na kravu sa zvýšila o 40 %. Ak sa zoberie do úvahy aj produkcia mäsa týchto kráv, ktorá sa nezmenila (prepočítané na potrebu krmív) potom celková produkcia na kravu v roku 1990 predstavovala 8525 kg, no v roku 2012 už 10694 kg. Mliekové farmy v Dánsku zlepšili efektívnosť využívania zdrojov, pretože v roku 1990 bolo potrebných 1,23 m2 plochy na vyprodukovanie jedného kg živočíšneho produktu, zatiaľ čo v roku 2012 už bolo potrebných na rovnaké množstvo len 1,08 m2 plochy.
Zo zdrojov DCA preložil a upravil:
Miroslav Záhradník, NPPC – VÚŽV Nitra
