Ekonomický tím VÚŽV Nitra vykonal v roku 2017 podrobné analýzy produkčných
V ekonomickej databáze dojného dobytka išlo o chovy holštajnského a slovenského strakatého plemena, resp. jeho rôznopodielových úžitkových krížencov. Priemerná dĺžka medziobdobia dojníc dosiahla 406 dní a vek pri prvom otelení prvôstky bol 28 mesiacov a 21 dní. Plodnosť kráv bola v sledovanom období na úrovni 100 %, pričom priemerný produkčný vek kravy v analyzovaných stádach za rok 2017 dosiahol 2,39 laktácií. V stádach dojníc v roku 2017 dosiahli náklady na kŕmny deň (KD) 8,4212 čo je 0,8 % menej ako tomu bolo v roku 2016. Mierny nárast úžitkovosti dojníc na úrovni 20,88 kg mlieka na KD (+0,4 %), bol sprevádzaný medziročným nárastom nákladov na jednotku produkcie o 1,7 % (+0,0068 €) na hodnotu 0,4127 €/kg mlieka. Realizačná cena mlieka po zápočte podpôr v roku 2017 dosiahla úroveň 0,3707 € (+13,5 %), čo viedlo k zníženiu straty o 47,3 % (0,0375 €) na úroveň -0,0418 € na kg mlieka. Na druhej strane, realizačná cena očistená o dotačné tituly dosiahla výšku 0,3227 (+22 %) na kg mlieka, čím sa strata na kg mlieka medziročne znížila o 36 % na úroveň -0,0899 €. Nákladový strop pre chovy predstavoval 6,7374 € na KD. Pri pohľade na ekonomiku výroby mlieka so zápočtom odpisov bol nákladový strop prekročený o 1,6838 €, čo sa automaticky premietlo do rentability nákladov na úrovni -21,8 % (v roku 2016 to bolo -34,8 %). Minimálna úžitkovosť pre dosiahnutie nulovej rentability by v tomto prípade mala dosiahnuť 26,09 kg na KD (+5,2 kg/KD), čo predstavuje ročnú produkcia mlieka od dojnice na úrovni 9 524 kg (+1 904kg). Vlastné náklady na KD dojnice bez zápočtu nefinančných nákladov (odpisy ZS a DHM) tvorili v hodnotenom súbore približne 6,5993 €, čo sa premietlo do vlastných nákladov na kg mlieka na úrovni približne 0,3011 €. Rentabilita nákladov v tomto prípade bola pri zisku (úspore vzhľadom k nákladovému stropu) 0,1381 € na kg mlieka zlepšená na úroveň 7,2 % (v roku 2016 to bolo -0,9%). Minimálna úžitkovosť pre dosiahnutie nulovej rentability na úrovni 20,45 kg na KD bola v tomto prípade prekročená o 0,43 kg/KD a paralelne ročná produkcia mlieka od dojnice na úrovni 7 464 kg prekročená o 156 kg. Pri oboch alternatívnych výpočtoch ekonomiky výroby mlieka bolo kalkulované s cenou 0,3227 € za kg mlieka bez započítania dotácií vzťahujúcich sa na produkciu mlieka.
Analýza produkčných a ekonomických ukazovateľov opätovne poukázala na variabilitu v nákladoch na výrobu mlieka, prameniacu najmä v uplatňovaní rôznych systémov chovu a úrovne technologického vybavenia fariem. Každá farma s chovom dojníc je unikátna, operuje v špecifických produkčných podmienkach a s rozdielnou disponibilitou zdrojov, pričom miera ekonomickej odolnosti konkrétneho podniku je schopnosť poľnohospodárskeho systému vyrovnať sa s problémami alebo nepredvídanými okolnosťami pri súčasnom zachovaní príjmov z poľnohospodárstva. Pružnejšie reagujúce systémy chovu lepšie kopírujú situáciu na trhu a preto môžu v tomto kontexte pomýšľať na ambicióznejšie chovateľské a podnikateľské ciele.
Ing. Miroslav Záhradník, PhD., Ing. Ján Huba, CSc.
NPPC-VÚŽV Nitra
Tab. 1: Kalkulácie a štruktúra vlastných nákladov v analyzovanom súbore podnikov v roku 2017
|
Mzdy |
0,7389 |
8% |
|
|
|
|
Krmivá vlastné |
1,8399 |
21% |
|
|
|
Krmivá nakúpené |
1,0910 |
13% |
|
|
|
Krmivá spolu |
2,9309 |
34% |
|
|
|
OMN1 |
0,5036 |
6% |
|
|
|
Opravy a udržiavanie |
0,1005 |
1% |
|
|
|
Odpisy DHM |
0,4157 |
5% |
|
|
|
Odpisy ZS |
1,4062 |
16% |
|
|
|
OPNP2 |
0,8231 |
9% |
|
|
|
OPND3 |
0,8171 |
9% |
|
|
|
Výrobná réžia |
0,6427 |
7% |
|
|
|
Správna réžia |
0,3379 |
4% |
|
|
|
Spolu |
8,7166 |
100% |
|
|
|
Vedľ. Výrobok4 |
0,2954 |
|
|
|
|
Náklady na KD |
8,4212 |
|
|
|
1Ostatné materiálové náklady - nakúpené liečivá, dezinfekčné prostriedky, ostatný materiál spotrebovaný v kancelárii, atď. |
||||
|
2Ostatné priame náklady prvotné - náklady na plemenárske a veterinárne výkony, poistné, elektrickú energiu, sociálne náklady a odvody, |
||||
|
3Ostatné priame náklady druhotné - náklady na vlastnú autodopravu, práce traktorov a iné služby |
||||
|
4Maštaľný hnoj, pri základnom stáde aj živo narodené teľa |
||||
Tab. 2 Výsledok hospodárenia vo výrobe mlieka (€) v analyzovanom súbore podnikoch v roku 2017
|
Náklady na kg mlieka |
0,4127 |
|
Cena za kg mlieka s dotáciami |
0,3709 |
|
Cena za kg mlieka bez dotácií |
0,3227 |
|
Zisk/Strata na kg mlieka s dotáciami |
-0,0418 |
|
Zisk/Strata na kg mlieka bez dotácií |
-0,0899 |
|
|
Mzdy |
0,7389 |
8% |
|
|
|
Krmivá vlastné |
1,8399 |
21% |
|
|
|
Krmivá nakúpené |
1,0910 |
13% |
|
|
|
Krmivá spolu |
2,9309 |
34% |
|
|
|
OMN1 |
0,5036 |
6% |
|
|
|
Opravy a udržiavanie |
0,1005 |
1% |
|
|
|
Odpisy DHM |
0,4157 |
5% |
|
|
|
Odpisy ZS |
1,4062 |
16% |
|
|
|
OPNP2 |
0,8231 |
9% |
|
|
|
OPND3 |
0,8171 |
9% |
|
|
|
Výrobná réžia |
0,6427 |
7% |
|
|
|
Správna réžia |
0,3379 |
4% |
|
|
|
Spolu |
8,7166 |
100% |
|
|
|
Vedľ. Výrobok4 |
0,2954 |
|
|
|
|
Náklady na KD |
8,4212 |
|
|
|
1Ostatné materiálové náklady - nakúpené liečivá, dezinfekčné prostriedky, ostatný materiál spotrebovaný v kancelárii, atď. |
||||
|
2Ostatné priame náklady prvotné - náklady na plemenárske a veterinárne výkony, poistné, elektrickú energiu, sociálne náklady a odvody, |
||||
|
3Ostatné priame náklady druhotné - náklady na vlastnú autodopravu, práce traktorov a iné služby |
||||
|
4Maštaľný hnoj, pri základnom stáde aj živo narodené teľa |
||||
