Kým počet dodaných jedincov hovädzieho dobytka na bitúnok medzimesačne vzrástol o 4,5 %, dodávky ošípaných poklesli. Pokles však už nie je taký extrémny ako nedávno.
Začiatkom roka 2023 bola ponuka jatočného dobytka v Nemecku vyššia; v prípade ošípaných však nedostatok zvierat pokračoval. Podľa údajov Federálneho štatistického úradu (Destatis) bolo v januári jatočne spracovaných 248 410 jedincov hovädzieho dobytka; to bolo o 10 660 alebo 4,5 % viac ako v rovnakom mesiaci minulého roka. Všetky kategórie zvierat zaznamenali nárast.
Najvýraznejší bol nárast jatočných kráv o 5,6 % na 87 500 jedincov. Navyše s 91 640 volov a býkov bolo na bitúnok privezených o 4,3 % viac zvierat. Počet spracovaných jalovíc vzrástol o 3,8 % a teliat a mladého hovädzieho dobytka o 2,2 %. Celkovo sa nemecká produkcia hovädzieho mäsa v porovnaní s januárom 2022 zvýšila o 5,3 % na 82 220 t.
Dodávky ošípaných klesli o 5,9 %
Situácia s ošípanými bola veľmi odlišná. Počet usmrtených zvierat v januári bol podľa štatistikov 3,79 milióna; v porovnaní s rovnakým mesiacom minulého roka to bolo o 237 550 alebo o 5,9 % menej.
V porovnaní s poklesom jatočného spracovania o 9,2 % počas celého roka 2022 bol pokles na začiatku roka 2023 miernejší. Produkcia bravčového mäsa sa podľa Destatis v porovnaní s januárom 2022 znížila o 6,1 % na 361 810 t. Na aktuálnych údajoch – aj keď uvádzajú len jeden mesiac – je zarážajúce, že na tamojších bitúnkoch sa usmrtilo podstatne viac zahraničných ošípaných. Počet ošípaných z iných krajín EÚ usmrtených v Nemecku sa v porovnaní s rovnakým mesiacom minulého roka zvýšil o dobrú polovicu na približne 129 000.
Ponuka z domácich chovov, naopak, klesla. Spracovanie domácich ošípaných kleslo o 283 230 alebo o 7,2 % na necelých 3,67 milióna. Analytici zatiaľ nepredpokladajú, že by sa tento vývoj zmenil.
Z topagrar preložila a upravila Martina Gondeková, NPPC-VÚŽV Nitra
Snímka: picture alliance / CHROMORANGE | Weingartner-Foto
