Extrémne sucho v končiacom sa roku (od jeho začiatku do augusta) výrazne negatívne zasiahlo celé naše poľnohospodárstvo, no obzvlášť chov prežúvavcov. Vzrástli síce výkupné ceny (mlieka, jatočných a zástavových zvierat), no extrémne sa zvýšili náklady (krmivá, energie, pohonné hmoty). Ako táto situácia ovplyvnila chov mäsového dobytka? Aké boli ceny odstavených teliat? To sa dozviete v rozhovore s Ing. Ivanom Nemčovským, výkonným riaditeľom Zväzu chovateľov mäsového dobytka.
Systém chovu dojčiacich kráv by mal byť nastavený tak, aby čo najlepšie využíval prírodné podmienky – úrodnosť pasienkového porastu v priebehu roka. Teľatá by sa mali predávať na konci pastevného obdobia – v októbri, novembri. Tieto mesiace už máme za sebou. Aké boli ceny odstavených teliat?
Podľa informácií, ktoré máme od chovateľov, boli jesenné ceny oproti vlaňajšku vyššie o približne 0,5 eur za kilogram živej hmotnosti teľaťa (2,8 vs. 3,3 eura), čo predstavuje približne 15 percentný nárast. Kvôli extrémnemu suchu sme zaznamenali pokles priemerných denných prírastkov teliat (tiež približne o 15 % oproti vlaňajšku). To v konečnom dôsledku znamenalo rovnaké tržby za predané teľa ako vlani (nižšia hmotnosť, vyššia cena za kilogram živej hmotnosti).
Od čoho závisí výška ceny za kilogram živej hmotnosti teľaťa?
Priemernú cenu, samozrejme, generuje svetový trh. Súvisí hlavne s predpokladaným budúcim dopytom po hovädzine (prognóza viac ako rok dopredu), pretože väčšina odstavených teliat je následne vykrmovaná do hmotnosti 600 a viac kg. Nie každé plemeno má predpoklady pre takýto výkrm. Preto jedným z determinantov ceny teliat je plemeno alebo kombinácia kríženia. Pri anglických plemenách (angus, hereford, galloway) zaznamenávame výrazne nižšie ceny. Rovnako nižšia cena za kilogram hmotnosti teľaťa je pri pinzgauskom dobytku. Cena za kilogram závisí aj od hmotnosti a veku teľaťa (pri mladších a ľahších je vyššia). Máme chovateľov, ktorí odstavené teľatá následne v rámci podniku vykrmujú do jatočnej hmotnosti. Títo vo vnútropodnikovej kalkulácii teľatá oceňujú na základe priemerného denného prírastku ich živej hmotnosti. Toto by bolo optimálne využiť aj pri predaji obchodníkom. Ceny sa menia aj v závislosti od mesiaca predaja v danom roku. Tu si ale treba uvedomiť, že telenie mimo sezóny (optimálna u nás je január až apríl – podľa oblasti chovu) je spojené s vyššími nákladmi (nevyužíva sa dostatočne biomasa trávneho porastu). Teľatá z neskorého telenia majú aj väčší výskyt ochorení.
Tržby z predaja teliat boli teda v roku 2022 podobné ako rok predtým. Aké boli náklady?
Sme na konci roka, môžeme robiť iba odhady. Vzhľadom na pokles úrody pastevného porastu v oblastiach, postihnutých od jari do augusta extrémnym suchom (až o 50 %) museli byť zvieratá v tomto období prikrmované a musela im byť denne vozená voda na napájanie, dôjde k výraznému nárastu nákladov. K tomu treba pripočítať rast cien pohonných hmôt a po zazimovaní stád aj rast cien energií. Mnohým chovateľom stále chýbajú krmivá na zimné obdobie. Sme radi, že časť týchto zvýšených nákladov bude kompenzovaná podporou na sucho. V chove dojčiacich kráv extrémne sucho negatívne ovplyvnilo aj reprodukčné parametre, keďže zasiahlo obdobie pripúšťania a výsledkom je jalovosť časti populácie kráv a posun telení v roku 2023 až na leto (časť plemenníc bola oplodnená po zlepšení pasienkov v auguste). Posun obdobia telenia zo zimných na jarné až letné mesiace bude vzhľadom na dĺžku medziobdobia pri týchto zvieratách trvalý. To sa negatívne prejaví v efektivite aj v ďalších rokoch.
Zhováral sa Ján Huba
Snímka: Marián Dukes
Tento text bol publikovaný v decembrovom vydaní Slovenského CHOVu na s.20
Časopis Slovenský CHOV si môžete predplatiť tu.
