Miroslav Záhradník
Produkcia ekologického (bio) mlieka vo Švédsku v uplynulom roku
zaplavila domáci trh, čo malo automaticky za následok pokles realizačných cien pre prvovýrobcov mlieka.
Chovatelia dosiahli medziročné zvýšenie objemu produkcie ekologického mlieka o približne 12 %. Podľa údajov Švédskej rady poľnohospodárstva Jordbruksverket vyprodukovali domáci poľnohospodári v roku 2018 aj napriek suchu a nedostatku krmovín až 465 000 ton mlieka, čo je o 50 000 ton viac ako v predchádzajúcom roku. Podiel ekologického mlieka na celkovej produkcii sa zvýšil na viac ako 16 %. Podľa údajov rady sa však v tom istom období výroba konzumného mlieka zvýšila iba nepatrnou mierou o 1 % na úroveň asi 141 400 ton. Výroba ekologických krémových výrobkov z mlieka sa výrazne zvýšila. Medziročný nárast o 10 % sa premietol do výsledných 5 900 ton produktov. Naproti tomu štatistici Jordbruksverketu zaznamenali mierny pokles produkcie bio syrov, ktorých vyprodukovali celkovo 1600 ton. Z uvedeného vývoja možno konštatovať, že spracovatelia a predajcovia ekologických mliečnych výrobkov minulý rok neharmonizovali optimálne svoju činnosť s prvovýrobou surového kravského mlieka. V dôsledku toho sa na strane zásob SKM nahromadila nadmerná ponuka, čo sa samozrejme odrazilo aj na poklese cien pre dodávateľov ekologicky vyrábaného mlieka. Neuspokojivá situácia v oblasti príjmov pre producentov však podľa názoru orgánu už viedla k odpovedi na ponuku. V prvej polovici roku 2019 by objem výroby ekologického mlieka nemal byť nad úrovňou dosiahnutou v predchádzajúcom roku.
Jordbruksverket – Švédska rada poľnohospodárstva - je vládnym odborným orgánom v agropotravinárskom sektore a zodpovedá za všetky záležitosti týkajúce sa poľnohospodárstva a záhradníctva. Monitoruje a analyzuje vývoj v tomto sektore a informuje vládu a realizuje aj politické rozhodnutia v rámci vlastnej pôsobnosti.
Zo zdrojov topagrar preložil a upravil:
Miroslav Záhradník, NPPC-VÚŽV Nitra
