Miroslav Záhradník
Početné stavy dojníc v EÚ ku koncu roka 2018 boli o 1,6 % nižšie ako v roku 2017,
pričom početné stavy jalovíc do 2 rokov sa v rovnakom období znížili o 2 %.
Celkové dodávky mlieka sa pritom aj napriek nepriaznivým dopadom sucha počas leta a nižším stavom dojníc zvýšili o 0,9 %. Dôvodom zvýšenia dodávok bolo 2 % zvýšenie úžitkovosti a zvýšené používanie (dovezených) koncentrovaných krmív vo výžive dojníc v priebehu posledného kvartálu 2018. Zvýšené používanie kŕmnych zmesí by mohlo znížiť pokles dodávok počas prvého kvartálu 2019 (medziročne -1 %) v porovnaní s úrovňou dosiahnutou roku 2018. Za predpokladu normálnych poveternostných podmienok do konca roka sa očakáva v období po jari a v priebehu druhej polovice roka 2019 zvýšenie produkcie, čo by sa mohlo pretaviť do výsledného medziročného zvýšenia dodávok mlieka o 0,7 %. Pre rok 2019 sa očakáva zvýšene svetového dopytu po importe mlieka a mliečnych produktov. Segment syrov bude poskytovať spracovateľom najlepšiu relatívne stabilnú úroveň príjmov. Predstavuje nevýznamnejší mliečny produkt na domácom trhu EÚ, pričom v roku 2019 sa očakáva mierne medziročné zvýšenie domácej spotreby na úrovni 0,4 %. Syry sú taktiež najdôležitejším exportným artiklom aj z pohľadu celkovej hodnoty (bez zohľadnenia dojčenskej výživy). V roku 2018 dosiahli syry takmer 40 % hodnoty exportov (16 % z celkového objemu). Hodnota tohto trhu sa za posledných 10 rokov zvýšila o 60 %. Pokles exportov do USA (o 5 %) bol eliminovaný zvýšenými dodávkami do Japonska (o 12%) a Švajčiarska (o 2%). Export syrov z EÚ sa v roku 2019 medziročne odhadovane zvýši o 1 %, pričom ich produkcia sa zvýši o 0,8 %. Priemerná cena SKM v EÚ za rok 2018 dosiahla viac ako 0,34 €ct/kg, čo bolo o 2 % menej ako v roku 2017, no o 2 % viac ako priemer za obdobie rokov 2013-2017.
Zo zdrojov Európskej komisie preložil a upravil:
Miroslav Záhradník, NPPC-VÚŽV Nitra
