logo

Meniny

pocasie16

                   3 dni  10 dní

VilettodiSiciliaPestovanie karfiolu: Riziková úroda, efektívna didaktika

Klimatická zmena je v posledných rokoch citeľne viditeľná zvyšovaním sa teplôt,

hlavne počas letného obdobia sprevádzaných i deficitom zrážok. Tieto faktory nás nútia k tomu, aby sme hľadali možnosti zmeny v pestovaní poľnohospodárskych kultúr, ktoré pochádzajú z oblastí trvale sa vyznačujúcimi spomínanými klimatickými činiteľmi. Jedná sa hlavne o štáty južnej Európy, ktoré oproti nám sa vyznačujú i teplejšími zimami a preto ak sa chceme orientovať na pestovanie teplomilných kultúr potrebujeme rátať s tým, že hlavne u tej zeleniny, ktorá dozrieva v neskorej jeseni, môžeme očakávať riziko, že u nás nedozreje alebo zmrzne.

Experiment s neskorým výsevom karfiolu

I pri tejto alternatíve sme sa rozhodli vykonať experiment s talianskym fialovým karfiolom Violetto di Sicilia, ktorý sa v jeho domovine pomerne často vysádza v mesiaci august, aby v predvianočnom období mal konzument k dispozícii čerstvú, jemnú a esteticky zaujímavú zeleninu. Nakoľko sa jedná o rastlinu dlhého dňa a s dobou dozrievania po vysadení priesad trvajúcou asi 120 dní je logické, že v našich podmienkach jeho pestovanie v poľných podmienkach i pri teplej jeseni by bolo rizikové.

V rámci didaktického procesu sme uvedený karfiol chceli dopestovať a preto sme začali vytvárať viacero alternatív pre dosiahnutie cieľa. Tieto sme vykonávali prostredníctvom viacerých volieb cestou termínov výsevu semien, miest pre výrobu priesad a hlavne parciel pre tvorbu finálneho produktu – vyfarbených plodov, pri ktorých veľkosť sme brali ako druhoradú, pretože naši konzumenti obľubujú skôr menšie jedince, mierne prevyšujúce hmotnosť 0,5 kg.

Nakoľko sme zohľadňovali dĺžku vegetačnej doby, tak sme sa rozhodli uskutočniť výsev semien v poľných podmienkach začiatkom mesiaca jún, aby sme v polovici júla mali k dispozícii priesady. Táto alternatíva sa v tomto roku neosvedčila, pretože karfioly v dôsledku vysokých horúčav vytvorili riedke a rozvetvené ružice alebo také, ktoré mali veľké množstvo listov priamo v ružici, čo negatívne vplývalo na kulinársku hodnotu. Výsev semien v poľných podmienkach je počas leta veľmi rizikový, pretože vzchádzajúce rastliny za teplého a suchého počasia sú najčastejšie napádané skočkami a tak ich udržanie sa stáva takmer nemožné, ani v prípade využitia chemickej ochrany. Uvedené riziko platí i vtedy ak termín sejby posunieme na mesiac júl, pričom v našom prípade v dôsledku invázie skočiek a divo žijúcich stavovcov sa nám nepodarilo priesady pri poľnom výseve dopestovať. Výroba priesad v skleníku sa taktiež nedala uskutočniť. Hoci skleník zabezpečoval prostredie s absenciou skočiek na druhej strane vysoké teploty v ňom zabránili vzchádzaniu a rastu rastlín.

Skleníkové podmienky sme využili v mesiaci august, v ktorom i keď ešte stále vysoké teploty boli už menej rizikové a vlhkostné pomery, čo sa týka vlhkosti vzduchu viac udržateľné tie nám umožnili realizáciu vysievania a dopestovania priesad. Vysadili sme ich v mesiaci september, pričom v predvianočnom období sme mohli zberať ružice o hmotnosti asi 0,5 kg. Táto skutočnosť bola ovplyvnená i tým, že mesiac december bol nadpriemerne teplý a značne slnečný. Tieto podmienky i nevykurovanom skleníku umožnili dosahovanie denných teplôt nad 12 °C, nočných, ktoré neboli pod bod mrazu a optimálnu vlhkosť.

Ján Piešťanský

SOŠ poľnohospodárstva a služieb na vidieku

v Trnave



Ceny na burze MATIF sú v EUR/t a ceny na burze CBoT v UScent/bušel

Deň poľa Kozárovce Deň poľa Špačince Deň poľa Liptovský Mikuláš Deň poľa Budulov Deň poľa Pataš Deň poľa Bánovce nad Bebravou

pottinger

kuhn spravocanie pôdy

Ponuka našej vydavateľskej skupiny

 

agromagazin

pole

mechanizacia

chov